市食药监督局领导莅临东华怡乐生态园指导工作

7月10日，淮南市食品药品监督局领导莅临东华怡乐生态园，系统讲解了《餐饮服务食品安全操作规范》方面的知识，生态园全体厨师、前厅管理人员及机关工作人员参加讲课。

通过学习，全场听课人员基本了解了食品的安全操作规范及注意事项，明白了食品的进出要有登记台帐、票证的索取、食品的质量、饭菜的安全营养、人员健康体检及穿戴、消毒及“三防”工作以及安全责任追究制度，使后堂全体厨师、前厅管理人员及机关工作人员增强了安全意识和责任意识，齐心协力创建淮南市餐饮服务行业的放心酒店。

最后，生态园副经理马琪作了简短讲话，他要求各行政人员及后堂全体厨师要认真学习，认真领会食品安全操作规范，从源头抓起，防范于未然，同时，还指出还要进行食品安全操作规范知识检测，真正把学习活动落实到实处。